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🍽️ Schneller und klassischer Schweinebraten

525 kcal · 105 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine große Bratpfanne auf dem Herd vor.
  2. 2. Gib einen Schuss Olivenöl in die heiße Pfanne.
  3. 3. Brate den Schweinebraten von allen Seiten scharf an, bis er eine goldbraune Kruste hat.
  4. 4. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
  5. 5. Brate die Zwiebeln im verbliebenen Bratfett goldbraun an.
  6. 6. Bestreiche das Fleisch gleichmäßig mit Senf.
  7. 7. Würze das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Lege das gewürzte Fleisch zurück in die Bratpfanne.
  9. 9. Verteile die angebratenen Zwiebeln auf dem Fleisch.
  10. 10. Gib optional halbierte Knoblauchzehen in die Pfanne.
  11. 11. Gieße etwas Wasser in die Pfanne.
  12. 12. Decke die Pfanne fest ab.
  13. 13. Schiebe die Pfanne für 60 bis 75 Minuten bei 170 Grad Umluft in den vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Nimm das Fleisch aus dem Ofen, wenn es weich ist.
  15. 15. Gieße die Bratflüssigkeit aus der Pfanne in einen Topf.
  16. 16. Lass die Sauce in dem Topf aufkochen.
  17. 17. Hole die Knoblauchzehen aus der Sauce, wenn du sie nicht magst.
  18. 18. Püriere die Sauce mit einem Stabmixer fein.
  19. 19. Dick die Sauce nach Belieben mit Speisestärke oder durch Einkochen an.

Nährwerte pro Portion