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🍰 Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege eine Muffinform mit 12 Fächern mit Papierförmchen aus.
  3. 3. Schmelze die Butter zusammen mit der gehackten Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
  4. 4. Nimm die Schüssel vom Herd und lass die Schokoladenmasse abkühlen.
  5. 5. Schlage die abgekühlte Schokoladenbutter mit dem Zucker cremig.
  6. 6. Rühre die Eier nacheinander unter die Schokoladenmasse.
  7. 7. Vermische das Mehl mit dem Backpulver, einer Prise Salz und dem Kakaopulver.
  8. 8. Sieve die Trockenmischung über die Eiermasse.
  9. 9. Verrühre alles mit der Milch zu einem glatten Teig.
  10. 10. Fülle den Teig in die Förmchen.
  11. 11. Backe die Cupcakes für etwa 20 Minuten bei 180 Grad.
  12. 12. Lass die gebackenen Schokoladenküchlein vollständig auskühlen.
  13. 13. Nimm einen Apfelausstecher oder einen Teelöffel.
  14. 14. Schneide oder hebe vorsichtig ein kleines Stück aus der Mitte jedes Cupcakes heraus.
  15. 15. Rühre etwa 150 Milliliter Kirschsaft aus dem Glas mit zwei Esslöffeln Speisestärke in einem Messbecher glatt.
  16. 16. Gib die Hälfte der Kirschen zusammen mit etwas Saft in einen kleinen Topf.
  17. 17. Erwärme die Kirschen im Topf.
  18. 18. Rühre die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren in die warme Kirschflüssigkeit.
  19. 19. Lass die Kirschmasse eindicken.
  20. 20. Nimm den Topf vom Herd.
  21. 21. Rühre das Schwarzwälder Kirschwasser unter.
  22. 22. Fülle die Kirschmasse in die ausgehöhlten Stellen der Schokoküchlein.
  23. 23. Schlage die kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif.
  24. 24. Fülle die Schlagsahne in einen Spritzbeutel.
  25. 25. Spritze die Sahne auf die Cupcakes.
  26. 26. Verzieren Sie jeden Cupcake mit einer Kirsche und Schokoraspeln.

Nährwerte pro Portion