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🍽️ Ungarische Langos mit Knoblauchcreme und Käse

737 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib saure Sahne und Schmand in eine Schüssel.
  2. 2. Hack den Knoblauch fein oder drück ihn durch eine Presse.
  3. 3. Gib den Knoblauch zur Sahne-Mischung.
  4. 4. Rühr alles gut um.
  5. 5. Würze die Creme mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Stell die Schüssel für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen ziehen können.
  7. 7. Erwärme das Wasser und die Milch leicht, bis sie lauwarm sind.
  8. 8. Bröckel die Hefe in eine kleine Schüssel.
  9. 9. Gib die lauwarme Milch und den Zucker zur Hefe.
  10. 10. Rühr die Mischung glatt.
  11. 11. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
  12. 12. Gieß die Hefemilch und das lauwarme Wasser zum Mehl.
  13. 13. Vermisch alle Zutaten.
  14. 14. Gib zwei Teelöffel Salz hinzu.
  15. 15. Knet den Teig kräftig durch.
  16. 16. Knet vorsichtig etwas mehr Mehl unter, wenn der Teig noch an den Händen klebt.
  17. 17. Deck die Schüssel mit einem Tuch ab.
  18. 18. Lass den Teig an einem warmen Ort für 30 bis 60 Minuten gehen.
  19. 19. Erhitze das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne.
  20. 20. Öle deine Hände leicht ein.
  21. 21. Reiß kleine Stücke vom Teig ab.
  22. 22. Zieh die Teigstücke zu flachen Fladen.
  23. 23. Achte darauf, dass die Ränder etwas dicker bleiben.
  24. 24. Gib die Fladen in das heiße Öl.
  25. 25. Brate nur so viele Fladen auf einmal, wie nebeneinander in die Pfanne passen.
  26. 26. Dreh die Langos um, sobald die eine Seite Farbe angenommen hat.
  27. 27. Brate die andere Seite fertig.
  28. 28. Nimm die fertigen Langos aus dem Öl.
  29. 29. Lass sie auf Küchenkrepp abtropfen.
  30. 30. Bestreich die Langos mit der Knoblauchcreme.
  31. 31. Streu den Käse darüber.
  32. 32. Servier die Langos noch heiß.

Nährwerte pro Portion