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🍽️ Labamba-Torte

450 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 Ei(er)
• 150 g Mehl
• 150 g Zucker
• 0.75 Päckchen Backpulver
• 1 Liter Saft (Orangen-Maracuja- oder Labamba-Saft)
• 9 EL Zucker
• 3 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 2 Becher Sahne (geschlagen)
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 50 g Puderzucker
• Butterkeks(e)
• Schokoglasur

Zubereitung

1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
2. 2. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif.
3. 3. Gib den Zucker und die Eigelbe zur Eiweißmasse.
4. 4. Rühre alles auf niedriger Stufe weiter, bis es gut vermischt ist.
5. 5. Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
6. 6. Sieve die Mehlmischung über die Eiermasse.
7. 7. Hebe die Mehlmischung vorsichtig mit einem Schneebesen unter, ohne die Luft aus der Masse zu schlagen.
8. 8. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
9. 9. Gieße den Teig in eine Form und backe ihn auf der mittleren Schiene für 20 Minuten.
10. 10. Lass den Kuchenboden vollständig abkühlen.
11. 11. Bereite den Vanillepudding gemäß der Packungsanweisung zu.
12. 12. Verwende für den Pudding Labambasaft und Zucker.
13. 13. Lass den fertigen Pudding abkühlen.
14. 14. Vermische Sahne, Sahnesteif und Puderzucker in einer Schüssel.
15. 15. Schlage die Mischung mit einem Mixer steif.
16. 16. Verteile den erkalteten Pudding gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden.
17. 17. Gib die Schlagsahne auf die Puddingschicht.
18. 18. Verteile Butterkekse gleichmäßig über der Sahne.
19. 19. Bestreiche die gesamte Torte mit Schokoglasur.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 62 g