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🍽️ Knusprige Lahmacun mit Fleischbelag

562 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Tasse Wasser, lauwarmes (ca. 290 ml)
• Mehl für die Arbeitsfläche
• 500 g Hackfleisch (vom Rind, Lamm oder Geflügel)
• 2 m.-große Zwiebel(n)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Bund Petersilie
• 1 EL Olivenöl
• 4 Zehe/n Knoblauch
• 2 große Tomate(n)
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• 4 m.-große Tomate(n)
• 2 m.-große Zwiebel(n)
• 1 Kopf Eisbergsalat
• nach Belieben Schafskäse

Zubereitung

1. 1. Gib Mehl und Hefe in eine Schüssel.
2. 2. Arbeite Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser in das Mehl ein.
3. 3. Knete alles zu einem glatten Teig.
4. 4. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab.
5. 5. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.
6. 6. Knete den Teig danach noch einmal kurz durch.
7. 7. Lasse den Teig erneut für 30 Minuten ruhen.
8. 8. Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel.
9. 9. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
10. 10. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
11. 11. Hacke die Petersilie fein.
12. 12. Gib die Zwiebeln, Tomaten und Petersilie zum Fleisch.
13. 13. Gib die restlichen Gewürze dazu.
14. 14. Knete die Fleischmischung kräftig durch.
15. 15. Stelle sicher, dass alles gut vermischt und homogen ist.
16. 16. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
17. 17. Teile den Teig in mandarinengroße Stücke.
18. 18. Jedes Stück sollte etwa 80 bis 100 Gramm wiegen.
19. 19. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
20. 20. Rolle die Teigstücke zu dünnen Fladen aus.
21. 21. Die Fladen sollten etwa 3 Millimeter dick sein.
22. 22. Lege die Fladen auf das vorbereitete Blech.
23. 23. Verteile jeweils 1,5 gehäufte Esslöffel der Fleischmischung auf jedem Fladen.
24. 24. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
25. 25. Backe die Lahmacun für etwa 10 bis 20 Minuten.
26. 26. Der Teig sollte am Ende fest und knusprig sein.
27. 27. Nimm die gebackenen Fladen aus dem Ofen.
28. 28. Schneide den Eisbergsalat klein.
29. 29. Schneide den Schafskäse klein.
30. 30. Schneide die Zwiebeln klein.
31. 31. Schneide die Tomaten klein.
32. 32. Lege die geschnittenen Zutaten auf die heißen Fladen.
33. 33. Gib optional Chilipulver und Tzatziki hinzu.
34. 34. Rolle die Fladen ein.
35. 35. Genieße sie direkt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 562
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 48 g