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🍽️ Unglaublich cremiger New York Cheesecake

691 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Butterkeks(e)
• 100 g Butter (flüssige)
• 200 g Zucker
• 3 EL Speisestärke
• 600 g Frischkäse
• 200 g Magerquark
• 1 Ei(er)
• 150 g Sahne
• 2 EL Zitronensaft
• 250 g Schmand
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Zerkleinere die Butterkekse zu feinen Krümeln.
2. 2. Vermische die Kekskrümel gründlich mit der flüssigen Butter.
3. 3. Drücke die Mischung fest auf den Boden einer Backform.
4. 4. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
5. 5. Backe den Boden für 5 bis 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
6. 6. Nimm den Boden aus dem Ofen und stelle ihn beiseite.
7. 7. Rühre Zucker, Speisestärke, Frischkäse und Magerquark cremig zusammen.
8. 8. Gib Ei, Sahne und Zitronensaft zur Masse.
9. 9. Rühre alles langsam und glatt, aber benutze kein Rührgerät.
10. 10. Streiche die Creme gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden.
11. 11. Backe den Kuchen für 45 Minuten.
12. 12. Nimm den Kuchen heraus, sobald der Rand leicht braun ist.
13. 13. Verrühre die Zutaten für den Guss in einer separaten Schüssel.
14. 14. Streiche den Guss gleichmäßig über den Kuchen.
15. 15. Backe den Kuchen für weitere 5 Minuten.
16. 16. Lasse den Kuchen über Nacht vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 691
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 83 g