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🍽️ Caucasian-style grilled shashlik

417 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Schweinenacken-Fleisch in mundgerechte Würfel.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln.
  3. 3. Schneide die Zwiebelhälften in halbe Ringe.
  4. 4. Vermische Tomatenmark, Salz, Pfeffer und einen Schuss Essig.
  5. 5. Massiere die Mischung kräftig mit der Hand in das Fleisch.
  6. 6. Fülle alles in eine große Schüssel.
  7. 7. Übergieße das Fleisch mit Milch.
  8. 8. Decke die Schüssel ab.
  9. 9. Lasse die Marinade über Nacht an einem kühlen Ort einziehen.
  10. 10. Probiere am nächsten Tag die Marinade.
  11. 11. Würze bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach.
  12. 12. Schäle die Kiwi etwa zwei Stunden vor dem Grillen.
  13. 13. Schneide die Kiwi in kleine Stücke.
  14. 14. Gib die Kiwi zur Marinade.
  15. 15. Massiere die Kiwi ebenfalls in das Fleisch.
  16. 16. Lass die Kiwi nicht länger als zwei Stunden im Fleisch.
  17. 17. Stecke das Fleisch auf Spieße.
  18. 18. Grill die Spieße.
  19. 19. Beträufle das Fleisch kurz vor dem Servieren mit Essigwasser.

Nährwerte pro Portion