🍲 Cremige Möhren-Ingwer-Suppe

Name: Cremige Möhren-Ingwer-Suppe
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Möhre(n); 60 g Ingwer (frischer); 50 g Butter; 1 EL Zucker; 600 ml Gemüsebrühe; 150 ml Kokosmilch; Salz und Pfeffer

306 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

400 g Möhre(n)
60 g Ingwer (frischer)
50 g Butter
1 EL Zucker
600 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Schäle die Möhren.
2. Schneide die Möhren in dünne Scheiben.
3. Schäle den Ingwer.
4. Hacke den Ingwer sehr fein.
5. Erhitze Butter in einem Topf.
6. Dünste die Möhren und den Ingwer in der Butter an.
7. Streu den Zucker über das Gemüse.
8. Lass den Zucker leicht karamellisieren.
9. Lösche das Gemüse mit Brühe ab.
10. Gib die Kokosmilch dazu.
11. Bringe die Mischung zum Kochen.
12. Lass die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
13. Püriere die Suppe fein mit einem Stabmixer.
14. Würze die Suppe mit Salz.
15. Würze die Suppe mit Pfeffer.
16. Serviere die Suppe mit Toastbrot oder Baguette.

Nährwerte pro Portion

kcal: 306
Protein: 3 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 14 g