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🍰 Oreo-Cupcakes

665 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Dieses Rezept ergibt 12 Cupcakes.
  2. 2. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  3. 3. Trenne die 12 Oreo-Kekse durch leichtes Drehen voneinander.
  4. 4. Schabe die weiße Creme mit einem Löffel in eine Schüssel.
  5. 5. Zerbrösele die schwarzen Kekshälften in kleine Stücke.
  6. 6. Hebe 3 Esslöffel der Kekskrümel für die Dekoration beiseite.
  7. 7. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz auf höchster Stufe des Mixers steif.
  8. 8. Füge nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu.
  9. 9. Schlage die Masse weitere 2 Minuten weiter, bis sie fest ist.
  10. 10. Rühre in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der Butter und dem Vanillezucker cremig.
  11. 11. Gib die zerkleinerten Keksteile und die gehackte Bitterschokolade dazu.
  12. 12. Mische das Mehl mit Kakao und Backpulver.
  13. 13. Rühre abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Buttermasse.
  14. 14. Hebe den Eischnee zum Schluss kurz unter.
  15. 15. Lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
  16. 16. Fülle den Teig in die Förmchen.
  17. 17. Backe die Cupcakes auf der mittleren Schiene bei 180 Grad für etwa 25 Minuten.
  18. 18. Nimm die Cupcakes nach dem Backen aus der Form.
  19. 19. Lasse sie vollständig abkühlen.
  20. 20. Schlage die Frischkäsemasse mit der beiseitegestellten weißen Oreo-Creme und dem Puderzucker auf.
  21. 21. Schlage die Sahne steif.
  22. 22. Hebe die Sahne unter die Frischkäsemasse.
  23. 23. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
  24. 24. Spritze die Creme auf die Cupcakes.
  25. 25. Streue die übrigen Kekskrümel zum Abschluss darüber.

Nährwerte pro Portion