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🍽️ Zarte Putenstreifen in cremiger Karotten-Orangen-Soße

560 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Putenfleisch (geschnetzelt)
• 1 EL Öl
• 3 Orange(n)
• 2 Karotte(n)
• 1 Lauchzwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 Stück(e) Ingwer (walnussgroß)
• 0.5 Chilischote(n)
• 50 ml Weißwein
• 300 ml Hühnerbrühe
• 300 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Schäle zwei Orangen komplett und entferne die weiße Haut.
2. 2. Filetiere das Fruchtfleisch der Orangen in einzelne Segmente.
3. 3. Presse den Saft aus einer der Orangen.
4. 4. Schäle die Karotten.
5. 5. Schneide die Karotten in feine Stifte oder reibe sie mit einer Julienne-Reibe.
6. 6. Schneide die Lauchzwiebel in feine Ringe.
7. 7. Zerkleinere den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote fein.
8. 8. Brate das Putenfleisch in Öl in einer großen Pfanne an.
9. 9. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
10. 10. Brate die Karottenstifte im verbliebenen Fett in der Pfanne an.
11. 11. Füge den Knoblauch, die Lauchzwiebel, den Ingwer und die Chili hinzu.
12. 12. Brate das Gemüse kurz mit.
13. 13. Lösche die Pfanne mit Weißwein ab.
14. 14. Lasse die Flüssigkeit etwas einkochen.
15. 15. Gib den Orangensaft und die Brühe zur Pfanne.
16. 16. Reduziere die Soße etwas.
17. 17. Koche die Karotten weich, bis sie nicht mehr hart sind.
18. 18. Gib die Sahne zur Soße.
19. 19. Bringe die Soße zum Kochen.
20. 20. Gib das Putenfleisch wieder in die Pfanne.
21. 21. Bringe das Gericht erneut zum Kochen.
22. 22. Heize die Orangenfilets kurz in der Soße mit ein.
23. 23. Würze das Gericht nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
24. 24. Serviere das Gericht mit Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 560
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 26 g