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🍽️ Zucchini-Schafskäse-Quiche

528 kcal · 90 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Knete alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Ball.
  2. 2. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  3. 3. Lass den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  4. 4. Schneide die Zucchini der Länge nach in Viertel.
  5. 5. Schneide die Zucchini-Viertel in dünne Scheiben.
  6. 6. Brate die Zucchinischeiben in etwas Öl in einer Pfanne an.
  7. 7. Lass die gebratenen Zucchinischeiben abkühlen.
  8. 8. Rolle den Teig etwas größer als deine 26-Zentimeter-Federkuchenform aus.
  9. 9. Lege den Teig in die Form.
  10. 10. Forme einen Rand aus dem Teig.
  11. 11. Drücke den Rand fest an den Rand der Form.
  12. 12. Heize den Ofen auf 170 Grad Umluft vor.
  13. 13. Backe den Teigboden im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
  14. 14. Nimm den Teigboden heraus, wenn er goldbraun ist.
  15. 15. Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
  16. 16. Schlage das Eiweiß steif.
  17. 17. Schneide den Schafskäse in kleine Würfel.
  18. 18. Vermische die Käsewürfel mit den Eigelben.
  19. 19. Rühre saure Sahne unter die Mischung.
  20. 20. Gib Parmesan zur Mischung.
  21. 21. Gib Sonnenblumenkerne zur Mischung.
  22. 22. Würze die Mischung mit Salz.
  23. 23. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  24. 24. Würze die Mischung mit Kräutern der Provence.
  25. 25. Hebe die abgekühlten Zucchinischeiben vorsichtig unter.
  26. 26. Hebe den geschlagenen Eischnee vorsichtig unter.
  27. 27. Nimm die Federkuchenform aus dem Ofen.
  28. 28. Verteile die Käse-Ei-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden.
  29. 29. Backe die Quiche weitere 20 Minuten im heißen Ofen.
  30. 30. Nimm die Quiche heraus, wenn das Ei fest ist.
  31. 31. Nimm die Quiche heraus, wenn die Oberfläche braun ist.

Nährwerte pro Portion