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🍽️ Gemüse-Hack-Auflauf mit Kartoffelklößchen

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Päckchen HENGLEIN Feine Schupfnudeln (500 g)
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Stange/n Lauch (Porree)
• 1 Zucchini
• 250 g Kirschtomate(n)
• 2 EL Pflanzenöl
• 400 g Hackfleisch
• 1 Päckchen Tomaten, passierte (entspricht 500 g)
• Cayennepfeffer
• Salz
• 150 g Käse, geriebener (z. B. Emmentaler)

Zubereitung

1. 1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad vor. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Putze den Lauch, wasche ihn gut und schneide ihn in halbe Ringe. Wasche die Zucchini und die Tomaten, halbiere sie und schneide die Zucchini zusätzlich in Scheiben.
2. 2. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebelwürfel darin an. Gib das Hackfleisch dazu und brate es kräftig an. Füge den Lauch und die Zucchini hinzu und dünste sie kurz mit. Gieße die passierte Tomate dazu, hebe die Kirschtomaten unter, und würze alles mit Salz und Cayennepfeffer.
3. 3. Gib die Kartoffelklößchen in die Auflaufformen und übergieße sie mit der Sauce. Bestreue die Aufläufe mit Käse und backe sie im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten (bei Gasstufe 3 oder Umluft auf 160 Grad).
4. 4. Nährwerte pro Portion (bei insgesamt 3 Portionen): Energie: 3647 kJ / 871 kcal Eiweiß: 46,5 g Fett: 47,0 g Kohlenhydrate: 66,0 g Broteinheiten: 5,0

Nährwerte pro Portion

• kcal: 550
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 40 g