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🍽️ Chili con Carne – unser Top-Rezept

772 kcal · 75 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Rinderhackfleisch (oder halb und halb)
• 2 m.-große Zwiebel(n)
• 3 Zehe/n Knoblauch
• 2 EL Öl zum Braten
• 1 Paprikaschote(n), orange
• 2 EL Tomatenmark (2-fach konzentriert)
• 1 gr. Dose/n Tomaten, stückige (ca. 800 g)
• 1 kl. Dose/n Kidneybohnen (480 g)
• 1 kl. Dose/n Mais (200 g)
• 500 ml Brühe
• Cayennepfeffer
• Paprikapulver
• Chilipulver
• Salz und Pfeffer
• Zucker
• Tabasco

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
2. 2. Gib die Zwiebeln und das Öl in einen tiefen Topf oder eine Pfanne.
3. 3. Brate die Zwiebeln goldgelb an.
4. 4. Füge das Hackfleisch hinzu.
5. 5. Brate das Fleisch kräftig an und rühre es immer wieder um.
6. 6. Warte, bis das Fleisch seine Farbe geändert und sich in kleine Stücke aufgelöst hat.
7. 7. Entferne die Kerne der Paprika und schneide sie in Würfel.
8. 8. Gib die Paprikawürfel zum Fleisch.
9. 9. Rühre das Tomatenmark unter und röste es kurz an.
10. 10. Füge die Tomaten, den gepellten und zerdrückten Knoblauch sowie die Gewürze hinzu.
11. 11. Würze zunächst vorsichtig mit Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tabasco und Chili oder Cayennepfeffer.
12. 12. Probiere später, ob du nachsalzen musst.
13. 13. Gieße die Brühe dazu.
14. 14. Lasse das Ganze bei mittlerer Hitze 30 bis 45 Minuten köcheln.
15. 15. Falls die Flüssigkeit verdampft, gib nach und nach mehr Brühe hinzu.
16. 16. Nimm die Bohnen und den Mais aus der Dose.
17. 17. Spüle sie gründlich ab.
18. 18. Gib sie zum Chili.
19. 19. Lasse sie nur für die letzten paar Minuten mitgaren.
20. 20. Schmecke das Gericht am Ende noch einmal ab und würze bei Bedarf nach.
21. 21. Serviere das Chili con Carne in einer tiefen Schüssel oder einem Teller.
22. 22. Gib knuspriges Baguette, Tortillas oder Nachos dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 772
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 27 g