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🍰 Vegane Apfelkuchen mit Zimt-Streuseln

508 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 205 g Margarine
• 350 g Mehl
• 8 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Messerspitze Backpulver
• 60 ml Wasser
• 2 TL Zimt
• 750 g Äpfel
• 2 EL Apfelmus
• Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

1. 1. Schneide 125 Gramm Margarine in kleine Würfel.
2. 2. Vermische 200 Gramm Mehl, 2 Esslöffel Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel.
3. 3. Füge die Margarine-Würfel, 60 Milliliter Wasser und die Mehlmischung hinzu.
4. 4. Knete alles zu einem glatten Teig.
5. 5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
6. 6. Lege den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
7. 7. Vermische 150 Gramm Mehl, 6 Esslöffel Zucker, Zimt und 80 Gramm Margarine.
8. 8. Bearbeite die Mischung, bis kleine Krümel (Streusel) entstehen.
9. 9. Stelle die Streusel ebenfalls für eine Weile kalt.
10. 10. Viertele die Äpfel.
11. 11. Entferne das Kerngehäuse.
12. 12. Schäle die Äpfel.
13. 13. Schneide die Äpfel in dünne Scheiben.
14. 14. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
15. 15. Fette eine Tortenform (am besten mit herausnehmbarem Boden) ein.
16. 16. Bestäube die Form mit Mehl.
17. 17. Lege den Teig in die vorbereitete Form.
18. 18. Rolle den Teig aus.
19. 19. Drücke den Teig etwa 5 Zentimeter hoch an den Rand der Form.
20. 20. Stiche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
21. 21. Verteile die Apfelscheiben auf dem Teig.
22. 22. Erhitze Apfelmus.
23. 23. Bestreiche die Äpfel mit dem Apfelmus.
24. 24. Streue die Zimt-Streusel gleichmäßig darüber.
25. 25. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.
26. 26. Lege den Kuchen auf die untere Schiene.
27. 27. Backe den Kuchen für etwa 40 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 508
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 78 g