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🍽️ Ofen-Kürbis mit würzigem Hackfleisch

510 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Kürbis in der Mitte durch.
  2. 2. Hole die Kerne und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale.
  3. 3. Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  4. 4. Heize den Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  5. 5. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene.
  6. 6. Backe den Kürbis für etwa 30 Minuten.
  7. 7. Nimm den Kürbis heraus, wenn die Ränder leicht braun werden.
  8. 8. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  9. 9. Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Brate die Zwiebelwürfel und das Hackfleisch gemeinsam an.
  11. 11. Rühre das Tomatenmark unter die Fleischmischung.
  12. 12. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  13. 13. Nimm den gebackenen Kürbis aus dem Ofen.
  14. 14. Schäle die weiche Kürbisschale ab.
  15. 15. Schneide das Kürbisfleisch in kleine Würfel.
  16. 16. Gib die Kürbiswürfel zur Pfanne zum Hackfleisch.
  17. 17. Schäle die Knoblauchzehe und presse sie in die Pfanne.
  18. 18. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.
  19. 19. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne.
  20. 20. Rühre den Kräuterfrischkäse portionsweise ein.
  21. 21. Lasse die Mischung bei kleiner Hitze ein paar Minuten köcheln.
  22. 22. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  23. 23. Streu etwas Zucker ein und rühre ihn um.
  24. 24. Lasse das Gericht noch einmal kurz köcheln.
  25. 25. Gib den Kreuzkümmel am Ende in die Pfanne oder reiche ihn separat zum Würzen.
  26. 26. Reiche das Gericht mit Salzkartoffeln oder Reis.
  27. 27. Bestreue es nach Belieben mit geriebenem Käse.
  28. 28. Tipp: Röstet die ausgeholten Kürbiskerne in der Pfanne als Snack.

Nährwerte pro Portion