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🍽️ Dein knackiger Schweizer Wurstsalat

811 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Lyoner (Kalbfleischwurst)
• 1 große Zwiebel(n)
• 4 große Essiggurke(n) (Spreewälder Art, in Würfel geschnitten)
• 4 m.-große Tomate(n)
• 1 Paprikaschote(n), rote (marinierte aus dem Glas)
• 300 g Leerdammer
• 6 EL Weinessig (z. B. Salatmeister Vollwürzessig bzw. Altmeister Weinessig)
• 3 Spritzer Flüssigsüßstoff (oder Zucker)
• 0.5 TL, gestr. Salz
• 1 TL, gestr. Senf, mittelscharfer
• 1 TL Pfeffer, bunter (aus der Mühle)
• 6 EL Distelöl (oder anderes neutrales Öl)
• 120 ml Wasser (eventuell auch mehr)
• 1 Bund Schnittlauch (fein gehackt)

Zubereitung

1. 1. Zieh die Hülle von den Lyoner-Würsten ab.
2. 2. Schneide die Würste in dünne Scheiben.
3. 3. Teile die Scheiben in schmale Streifen.
4. 4. Schäle die Zwiebel.
5. 5. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe.
6. 6. Lege die Zwiebelringe kurz in kaltes Wasser.
7. 7. Nimm die Essiggurken und Paprikaschoten aus dem Glas.
8. 8. Lass das Gemüse abtropfen.
9. 9. Schneide das Gemüse in Scheiben.
10. 10. Schneide die Scheiben in kleine Würfel.
11. 11. Wasche die Tomaten.
12. 12. Schneide die Tomaten in Spalten.
13. 13. Schneide den Käse in schmale Streifen.
14. 14. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
15. 15. Vermische Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Süßstoff (oder Zucker).
16. 16. Gib Öl und Wasser zur Marinade.
17. 17. Gieße die fertige Marinade über das Gemüse und die Wurst.
18. 18. Rühre alles gut um, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
19. 19. Stelle die Schüssel für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
20. 20. Probier den Salat nach dem Kühlen.
21. 21. Würze bei Bedarf nach.
22. 22. Streiche den Salat auf Teller.
23. 23. Bestreue ihn mit frischem Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 811
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 65 g · Carbs: 9 g