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🍽️ Zarte Wirsing-Kreation

116 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Kopf Wirsing
• 200 ml Sahne
• 1 Zwiebel(n)
• Salz
• Zucker
• Muskat
• etwas Butter

Zubereitung

1. 1. Entferne den harten Strunk vom Wirsing und schneide das Gemüse in kleine Stücke.
2. 2. Koche die hellen, inneren Blätter (etwa ein Drittel des Kopfs) zusammen mit der fein geschnittenen Zwiebel, einer Prise Salz, etwas Zucker, Pfeffer und geriebener Muskatnuss in der Sahne (oder Milch) weich. Püriere die Mischung anschließend fein.
3. 3. Salze und süße die dunkleren Blätter leicht. Dünste sie mit wenig Wasser und einem Stück Butter für etwa 5 Minuten unter einem Deckel. Vermische das gedünstete Gemüse anschließend mit dem Wirsingpüree.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 116
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 8 g