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🍰 Gemüse-Tortellini-Pfanne

420 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Tortellini in diesem Wasser, bis sie bissfest sind.
  3. 3. Gieße die Tortellini ab und lege sie zur Seite.
  4. 4. Halbiere die Bohnen.
  5. 5. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  6. 6. Schneide den Porree in Ringe.
  7. 7. Viertle die Champignons.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Halbiere die Cocktailtomaten.
  10. 10. Koche die Bohnen in Salzwasser für etwa 8 Minuten.
  11. 11. Gib die Brokkoliröschen für weitere 3 bis 4 Minuten ins Kochwasser.
  12. 12. Gieße das gekochte Gemüse ab.
  13. 13. Spüle das Gemüse mit kaltem Wasser ab.
  14. 14. Stelle das Gemüse beiseite.
  15. 15. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  16. 16. Dünste den Porree, die Pilze und den Knoblauch in der Butter an.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz.
  18. 18. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  19. 19. Würze die Mischung mit Chili.
  20. 20. Gib etwas Gemüsebrühepulver hinzu.
  21. 21. Lösche die Pfanne mit dem Sahneersatz ab.
  22. 22. Gib die Tortellini in die Pfanne.
  23. 23. Mische die Bohnen und Brokkoliröschen unter.
  24. 24. Lass alles in der Pfanne heiß werden.
  25. 25. Verrühre Speisestärke mit etwas Wasser, falls du die Soße andicken möchtest.
  26. 26. Gib die Andickung hinzu, wenn nötig.
  27. 27. Hebe die halbierten Cherrytomaten unter.
  28. 28. Schmecke die Pfanne mit Salz und Pfeffer ab.
  29. 29. Serviere die Pfanne mit frisch geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portion