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🍽️ Knusprig gebratene Schweinshaxen

411 kcal · 165 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1.5 kg Schweinshaxe(n)
• 2 Zwiebel(n) (geschält und halbiert)
• 5 Zehe/n Knoblauch (geschält und halbiert)
• 1 Nelke(n)
• 5 Lorbeerblätter
• 1 TL Wacholderbeere(n)
• 0.5 TL Kümmel
• 2 TL Salz
• etwas Pfeffer (grober aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Gewürze hinzu. Erhitze alles, bis es kurz aufgekocht hat, und lege dann die Schweinshaxen hinein. Achte darauf, dass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Lasse die Haxen für etwa 90 Minuten in der Brühe ziehen.
2. 2. Kurz bevor die Kochzeit vorbei ist, heize den Ofen auf 180 bis 200 Grad Celsius vor. Nimm die Haxen aus dem Wasser, lass sie abtropfen und brate sie für etwa eine Stunde im Ofen, bis sie schön knusprig sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 411
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 3 g