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🍽️ Fruchtiges Quitten-Gelee

228 kcal · 120 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Quitten gründlich ab.
  2. 2. Entferne die behaarte Haut der Früchte.
  3. 3. Schneide die Quitten in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Behalte die Schale der Früchte bei.
  5. 5. Gib die Quitten zusammen mit den Gewürzen in einen Topf.
  6. 6. Bedecke die Früchte knapp mit Wasser.
  7. 7. Koche die Mischung für etwa zwei Stunden.
  8. 8. Koche so lange, bis die Früchte weich sind.
  9. 9. Lasse die Masse über Nacht ziehen.
  10. 10. Presse das Fruchtfleisch durch ein sauberes Tuch.
  11. 11. Gewinne den Saft aus dem Fruchtfleisch.
  12. 12. Entscheide, wie klar das Gelee sein soll.
  13. 13. Press das Fruchtfleisch nur leicht aus, wenn du ein besonders klares Gelee möchtest.
  14. 14. Drücke kräftiger, wenn du mehr Saft gewinnen möchtest.
  15. 15. Messe den gewonnenen Saft ab.
  16. 16. Füge einen Kilogramm Konfitürenzucker pro Liter Saft hinzu.
  17. 17. Koche die Mischung für etwa vier Minuten.
  18. 18. Führe eine Geliertest durch.

Nährwerte pro Portion