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🍽️ Herzhafter Auflauf mit Hack, Sauerkraut und Kartoffelklößchen

774 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Pck. HENGLEIN Feine Schupfnudeln (500 g)
• 2 Paprikaschote(n), rote
• 2 Zwiebel(n)
• 1 Dose Sauerkraut (850 ml)
• 400 g Hackfleisch, gemischtes
• 2 EL Öl
• 1 Becher Schmand
• 100 ml Milch
• Salz und Pfeffer (frisch gemahlener)
• 150 g Käse, geriebener (z. B. Bergkäse)

Zubereitung

1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 180 Grad ein.
2. 2. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
3. 3. Schneide die Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
4. 4. Entferne die Kerne aus den Paprikahälften.
5. 5. Schneide das entkernte Gemüse in kleine, essbare Stücke.
6. 6. Schäle die Zwiebeln vollständig.
7. 7. Schneide die geschälten Zwiebeln in feine Ringe.
8. 8. Gib das Sauerkraut in ein Sieb.
9. 9. Lass das Sauerkraut im Sieb abtropfen.
10. 10. Drücke das abgetropfte Sauerkraut kräftig aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
11. 11. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
12. 12. Brate das Hackfleisch in der heißen Pfanne von allen Seiten scharf an.
13. 13. Gib die vorbereiteten Paprikastücke zur Pfanne.
14. 14. Gib die Zwiebelringe zur Pfanne.
15. 15. Dünste das Gemüse kurz mit dem Fleisch.
16. 16. Gib die Kartoffelklößchen (Schupfnudeln) zur Pfanne.
17. 17. Nimm eine Auflaufform.
18. 18. Gib die Mischung aus Fleisch, Gemüse und Klößchen in die Auflaufform.
19. 19. Gib das ausgedrückte Sauerkraut ebenfalls in die Auflaufform.
20. 20. Nimm eine separate Schüssel.
21. 21. Gib den Schmand (saurer Sahne) in die Schüssel.
22. 22. Gib etwas Milch zu dem Schmand.
23. 23. Verrühre Schmand und Milch gut miteinander.
24. 24. Würze die Sahnemischung mit Salz nach Geschmack.
25. 25. Würze die Sahnemischung mit Pfeffer nach Geschmack.
26. 26. Gieße die fertige Sauce gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform.
27. 27. Bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse.
28. 28. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
29. 29. Backe den Auflauf für etwa 20 bis 30 Minuten.
30. 30. Achtung: Wenn du Umluft nutzt, stelle den Ofen auf 160 Grad ein.
31. 31. Achtung: Wenn du einen Gasofen nutzt, stelle ihn auf Stufe 3.
32. 32. Nährwerte pro Portion:
33. 33. Energie: 3232 kJ / 774 kcal
34. 34. Eiweiß: 39,3 g
35. 35. Fett: 47,0 g
36. 36. Kohlenhydrate: 45,0 g
37. 37. Broteinheiten: 3,5

Nährwerte pro Portion

• kcal: 774
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 68 g