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🍽️ Frische Tomatensuppe

160 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Tomate(n)
• 2 Zwiebel(n)
• 3 Knoblauchzehe(n)
• Olivenöl zum Braten
• 0.75 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer, weißer
• Kräutersalz
• Thymian (getrocknet)
• 3 TL Tomatenmark
• Petersilie

Zubereitung

1. 1. Schneide ein Kreuz in die Unterseite der Tomaten.
2. 2. Lege die Tomaten in eine große Schüssel.
3. 3. Übergieße sie mit kochendem oder sehr heißem Wasser.
4. 4. Lass die Tomaten zehn Minuten lang im Wasser liegen.
5. 5. Zieh die Haut vorsichtig von den Tomaten ab.
6. 6. Entferne den harten Stielansatz.
7. 7. Schneide die geschälten Tomaten in kleine Stücke.
8. 8. Würfle die Zwiebeln fein.
9. 9. Presse den Knoblauch.
10. 10. Brate Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an.
11. 11. Füge nach drei Minuten die Tomatenstücke hinzu.
12. 12. Gib nach einigen Minuten die Gemüsebrühe dazu.
13. 13. Gib alle Gewürze außer der Petersilie hinzu.
14. 14. Lass die Suppe bei niedriger Hitze zwanzig Minuten köcheln.
15. 15. Rühre das Tomatenmark unter.
16. 16. Püriere die Suppe fein mit einem Pürierstab.
17. 17. Schmecke die Suppe mit den Gewürzen ab.
18. 18. Serviere die Suppe mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 160
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 12 g