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🍽️ Kleine Quiche-Bällchen für Partys

474 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g Quark
• 70 ml Milch
• 5 EL Öl
• 1 TL Salz
• Fett (für die Formen)
• 1 Paprikaschote(n), rote
• 1 Paprikaschote(n), gelbe
• 1 Stange/n Lauch
• 1 kleine Zwiebel(n)
• Öl zum Braten
• 50 g Tomate(n), getrocknete in Öl
• 100 g Schinken
• 300 g Schmand
• 1 Ei(er)
• 100 g Käse, geriebener (würziger)
• 1 TL Paprikapulver, rosenscharfes
• 1 EL Paprikapulver, edelsüßes
• nach Belieben Salz und Pfeffer
• Oregano

Zubereitung

1. 1. Verarbeite die Zutaten für den Teig, bis er geschmeidig ist und nicht mehr an den Fingern klebt. Fette zwei Muffin-Backformen mit je 12 Fächern ein. Verteile den Teig gleichmäßig in den Mulden und drücke dabei auch einen kleinen Rand hoch.
2. 2. Putze und wasche Paprika und Lauch, schäle die Zwiebel. Hacke alles fein und dünste es in einer Pfanne mit etwas Öl für etwa 5 Minuten an. Nimm die Hälfte des Gemüses aus der Pfanne, lege es in eine Schüssel und lass es abkühlen.
3. 3. Lass die getrockneten Tomaten abtropfen und schneide sie in kleine Stücke. Würfle den Schinken. Gib die Tomaten zur ersten Gemüseportion und den Schinken zur zweiten. So hast du später 12 Miniquiches für Schinkenfans und 12 für Vegetarier.
4. 4. Schlage die Zutaten für die Füllung (Eier, Sahne etc.) zusammen. Teile die Füllung und das Gemüse jeweils in zwei Hälften. Mische die eine Hälfte der Füllung mit den Tomaten-Gemüse und die andere mit dem Schinken-Gemüse. Fülle die Muffinmulden mit der Mischung.
5. 5. Backe die Quiches im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 20 bis 25 Minuten.
6. 6. Diese kleinen Quiches eignen sich perfekt als Fingerfood auf Partys oder als Beilage zu einem kalten Buffet.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 474
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 40 g