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🍽️ Fluffige türkische Hefeteilchen mit Feta

402 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hinweis: Die in diesem Rezept verwendete Tasse fasst ca. 250 Milliliter.
  2. 2. Erwärme die Milch, bis sie lauwarm ist.
  3. 3. Rühre die Hefe in die lauwarme Milch.
  4. 4. Gib das Öl, das Eiweiß, den Zucker und das Salz zur Milch-Hefe-Mischung.
  5. 5. Gib nach und nach das Mehl hinzu.
  6. 6. Knete die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
  7. 7. Achte darauf, dass der Teig nicht zu fest oder trocken wird.
  8. 8. Bestäube den Teig leicht mit Mehl.
  9. 9. Lasse den Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.
  10. 10. Teile den Teig in kleine Portionen.
  11. 11. Forme die Portionen zu kleinen Kugeln, etwa so groß wie eine Mandarine.
  12. 12. Lege die Teigkugeln auf eine leicht mit Mehl bestäubte Fläche.
  13. 13. Decke die Teiglinge ab.
  14. 14. Lasse die Teiglinge noch einmal für ca. 1 Stunde gehen.
  15. 15. Brösele den Feta-Käse klein.
  16. 16. Hacke die glatte Petersilie fein.
  17. 17. Vermische den Feta mit der Petersilie (optional).
  18. 18. Drücke die aufgegangenen Teiglinge mit den Fingern leicht flach.
  19. 19. Lege die Feta-Petersilie-Mischung in die Mitte der Teiglinge.
  20. 20. Rolle die Teiglinge zusammen.
  21. 21. Forme die Teiglinge zu einer Schneckenform.
  22. 22. Bestreiche die Teilchen mit Eigelb.
  23. 23. Streu Sesam über die Teilchen.
  24. 24. Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius vor.
  25. 25. Backe die Teilchen für 15 bis 20 Minuten mit Ober- und Unterhitze.
  26. 26. Nimm die Teilchen heraus, wenn sie goldgelb sind.

Nährwerte pro Portion