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🥤 Saftiges Vollkornbrot

389 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 150 g Kerne (gemischte nach Wahl (z. B. Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.))
• 0.5 Liter Wasser
• 1 Würfel Hefe
• 2 TL Salz
• 2 EL Obstessig (z. B. Apfelessig)

Zubereitung

1. 1. Gib alle Zutaten in der genannten Reihenfolge in eine Küchenmaschine oder einen Handmixer mit Knethaken.
2. 2. Rühre den Teig, bis er sich vollständig vermischt hat.
3. 3. Achte darauf, dass der Teig sehr flüssig bleibt.
4. 4. Lege eine Kastenform (ca. 30 cm lang und 15 cm breit) mit Backpapier aus.
5. 5. Gib den flüssigen Teig in die vorbereitete Form.
6. 6. Ignoriere zerknittertes Backpapier am Rand, da es den Backvorgang nicht stört.
7. 7. Stelle die Form in einen noch kalten Backofen auf die mittlere Schiene.
8. 8. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
9. 9. Backe das Brot für eine Stunde.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 389
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 74 g