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🍽️ Knusprige Bratkartoffeln nach Muttis Rezept

295 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide sie in gleich große Würfel.
  3. 3. Lege die Stücke kurz in kaltes Wasser.
  4. 4. Das spült die Stärke aus.
  5. 5. Gib Öl in eine Pfanne.
  6. 6. Heize es auf der höchsten Stufe.
  7. 7. Nimm die Kartoffeln aus dem Wasser.
  8. 8. Lass sie im Sieb abtropfen.
  9. 9. Gib sie in die heiße Pfanne.
  10. 10. Verschließe die Pfanne sofort mit einem Deckel.
  11. 11. Wende die Kartoffeln nach etwa fünf Minuten zum ersten Mal.
  12. 12. Wende sie dann immer wieder zwischendurch.
  13. 13. Reduziere die Hitze nur, wenn nötig.
  14. 14. Setze den Deckel nach jedem Wenden wieder auf.
  15. 15. Die Kartoffeln garen so im Dampf.
  16. 16. Brate sie etwa 35 Minuten lang.
  17. 17. Gib etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit gewürfelte Zwiebeln auf die Kartoffeln.
  18. 18. Vermische sie nicht.
  19. 19. Brate die Zwiebeln mit, bis sie goldbraun sind.
  20. 20. Würze die fertigen Bratkartoffeln nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion