🍰 Saftiger Apfelkuchen

Name: Saftiger Apfelkuchen
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Butter oder Margarine; 125 g Zucker; 3 Ei(er); 125 g Haselnüsse, gemahlene; 50 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 800 g Äpfel ((z. B. Elstar), grob gerieben); 0.5 Tasse Zucker; 2 Ei(er); 1 Zitrone(n), Saft davon; 2 EL Vanillepuddingpulver; 2 Becher süße Sahne (je 200 g); Kakaopulver (zum Bestäuben)

536 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
3 Ei(er)
125 g Haselnüsse, gemahlene
50 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
800 g Äpfel ((z. B. Elstar), grob gerieben)
0.5 Tasse Zucker
2 Ei(er)
1 Zitrone(n), Saft davon
2 EL Vanillepuddingpulver
2 Becher süße Sahne (je 200 g)
Kakaopulver (zum Bestäuben)

Zubereitung

1. Vermische Butter, Zucker, Eier, Nüsse, Mehl, Backpulver und Zimt zu einem glatten Teig. Fülle den Teig in eine eingefettete Springform.
2. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für etwa 30 Minuten. Du kannst den Kuchen auch schon am Vortag backen.
3. Koch die geriebenen Äpfel mit der halben Tasse Zucker, den zwei Eiern, dem Zitronensaft und dem Puddingpulver unter ständigem Rühren einmal auf. Lass die Masse kurz abkühlen, verteile sie dann auf dem abgekühlten Kuchenboden in der Springform und stelle den Kuchen in den Kühlschrank.
4. Schlage die Sahne steif, verteile sie gleichmäßig auf dem Kuchen und streiche sie glatt. Bestreue den Kuchen zum Schluss mit etwas Kakaopulver.

Nährwerte pro Portion

kcal: 536
Protein: 8 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 45 g