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🍽️ Ofen-Rigatoni mit Hack-Sahne-Sauce

739 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze das Olivenöl in einem Topf.
  2. 2. Brate das Hackfleisch unter Rühren an, bis es braun und krümelig ist.
  3. 3. Rühre einen Esslöffel Tomatenmark unter und röste es kurz an.
  4. 4. Lösche mit der Gemüsebrühe ab.
  5. 5. Gib die Sahne dazu und lass die Mischung aufkochen.
  6. 6. Rühre das restliche Tomatenmark unter.
  7. 7. Lass die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln.
  8. 8. Schmelze die Butter in der Sauce.
  9. 9. Würze die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan.
  10. 10. Koche die Rigatoni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung sehr bissfest.
  11. 11. Rühre die Nudeln dabei gelegentlich um.
  12. 12. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  13. 13. Lass die Nudeln abtropfen.
  14. 14. Gib die Nudeln wieder in den Topf.
  15. 15. Schneide den Schinken in 1/2 bis 1 cm breite Streifen.
  16. 16. Gib die Sauce zu den Rigatoni.
  17. 17. Erwärme alles zusammen.
  18. 18. Rühre die Schinkenstreifen unter.
  19. 19. Lass die Schinkenstreifen nur kurz darin warm werden.
  20. 20. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  21. 21. Gib die Nudelmischung in eine große Auflaufform.
  22. 22. Verteile sie gleichmäßig auf vier kleine ofenfeste Formen.
  23. 23. Streue den geriebenen Edamer darüber.
  24. 24. Überbacke die Gerichte auf der mittleren Schiene, bis der Käse goldgelb ist.

Nährwerte pro Portion