🍽️ Scharfes ghanaisches Hähnchen mit Reis

Name: Scharfes ghanaisches Hähnchen mit Reis
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet(s); Salz und Pfeffer; Paprikapulver, edelsüßes; Currypulver; 1 kleine Chilischote(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 1 kleine Zwiebel(n); 1 Paprikaschote(n), rote; 200 ml Orangensaft; 1 Dose/n Kokosmilch (ca. 400 g); 5 EL Sojasauce; Sahne; Öl; nach Belieben Reis

540 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet(s)
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüßes
Currypulver
1 kleine Chilischote(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 kleine Zwiebel(n)
1 Paprikaschote(n), rote
200 ml Orangensaft
1 Dose/n Kokosmilch (ca. 400 g)
5 EL Sojasauce
Sahne
Öl
nach Belieben Reis

Zubereitung

1. Heize den Ofen nicht vor, da du die Pfanne nutzt. Stell dir vor, du bist in Afrika: Das Gericht muss scharf schmecken. Diese Version ist eine einfache Anpassung für dich.
2. Gib Orangensaft (100 % Fruchtanteil), Sojasauce und eine gepresste Knoblauchzehe in eine Schüssel. Rühre die Zutaten gut um, um die Marinade herzustellen.
3. Schneide die Hähnchenfilets in schmale Streifen. Lege die Fleischstreifen in die Marinade. Lass das Fleisch für einige Stunden darin marinieren.
4. Schneide die Zwiebel klein. Schneide die Paprikaschote klein. Hacke die zweite Knoblauchzehe fein. Entkerne die Chili und hacke sie fein.
5. Nimm das Fleisch aus der Marinade. Lass das Fleisch kurz abtropfen. Bewahre die Marinade in einem separaten Gefäß auf.
6. Würze das abgetropfte Fleisch mit etwas Salz. Füge viel süßes Paprikapulver hinzu. Füge etwas Currypulver hinzu.
7. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Brate die Zwiebeln, den Knoblauch und das Fleisch im Öl. Brate das Fleisch, bis es goldbraun ist.
8. Gib die gehackte Chili und die Paprikastreifen zur Pfanne. Rühre alles kurz um.
9. Lösche das Fleisch mit der aufbewahrten Marinade ab. Gib die halbe Dose Kokosmilch hinzu. Gib einen Schuss Sahne hinzu.
10. Lasse die Sauce einige Minuten köcheln. Koche das Fleisch darin, bis es gar ist.
11. Schmecke die Sauce mit Gewürzen ab. Füge die restliche Sahne hinzu, falls gewünscht. Füge die restliche Kokosmilch hinzu, falls gewünscht. Gib eventuell etwas Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
12. Überprüfe die Konsistenz der Sauce. Binde die Sauce mit etwas Speisestärke oder Mehl, wenn sie zu flüssig ist.
13. Koche den Reis nach der Packungsanleitung. Koche die gewünschte Menge Reis.
14. Serviere das Hähnchen mit der Sauce zusammen mit dem Reis. Tipp: Wenn du es eilig hast, lass das Marinieren weg. Gib die Marinade-Zutaten direkt in die Sauce.

Nährwerte pro Portion

kcal: 540
Protein: 35 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 35 g