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🍽️ Klassische Zwiebelsuppe mit Käsekruste

348 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Zwiebel(n)
• 1 EL Butter
• 800 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Weißwein
• 4 Scheibe/n Toastbrot
• 4 EL Gouda (geriebener)
• 4 EL Parmesan, geriebener
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Gib sie zusammen mit der Butter in einen Topf und lass sie bei mittlerer Hitze weich werden. Lösche das Ganze mit dem Wein ab und gieße die Brühe dazu. Lasse die Suppe für etwa 15 Minuten sanft köcheln.
2. 2. Stechen Sie Toastscheiben in die passende Tassenform aus. Rösten Sie diese anschließend im Toaster oder im Backofen goldbraun.
3. 3. Fülle die fertige Suppe in die Tassen und lege je eine geröstete Toastscheibe darauf. Bestreue alles reichlich mit Gouda und Parmesan. Stelle die Tassen in den Backofen und gratiniere sie kurz, bis der Käse geschmolzen ist und eine appetitliche Farbe angenommen hat.
4. 4. Stelle die heiße Suppentasse auf einen Unterteller. Sei bitte vorsichtig, denn die Tasse und die Suppe sind extrem heiß. Du kannst dich leicht am Tassenrand verbrennen oder dir den Mund an der heißen Suppe versengen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 348
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 24 g