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🍽️ Cremiges Blumenkohl-Püree ohne Kohlenhydrate

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl und teile ihn in kleine Röschen.
  2. 2. Fülle eine Schüssel mit Wasser und gib viel Salz hinzu.
  3. 3. Lege die Blumenkohlröschen für 30 Minuten in das Salzwasser.
  4. 4. Nimm den Blumenkohl aus dem Wasser und spüle ihn kurz ab.
  5. 5. Bringe einen Topf mit frischem Salzwasser zum Kochen.
  6. 6. Gib die Röschen ins kochende Wasser und koche sie 15 Minuten lang.
  7. 7. Überprüfe, ob der Blumenkohl weich ist, und gieße das Wasser dann vollständig ab.
  8. 8. Lass den Blumenkohl kurz abtropfen, damit keine Feuchtigkeit mehr übrig bleibt.
  9. 9. Püriere das heiße Gemüse mit einem Stabmixer, bis es fein ist.
  10. 10. Rühre Butter und Frischkäse in das Püree ein.
  11. 11. Würze das Püree mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
  12. 12. Gib optional eine Prise Muskatnuss hinzu, wenn du es magst.
  13. 13. Serviere das Püree warm, zum Beispiel mit Steak und Salat.
  14. 14. Füge bei Bedarf mehr Frischkäse hinzu, wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst.

Nährwerte pro Portion