← Alle Rezepte

🍰 Luftige Eierpfannkuchen nach Originalart

398 kcal · 10 Min. · 4 Portionen

Luftige Eierpfannkuchen nach Originalart Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Achte darauf, dass das Eigelb im Eiklar bleibt.
  2. 2. Schlage das Eiklar mit dem Zucker kräftig auf. Warte, bis die Masse fest und schneeig ist.
  3. 3. Rühre das Eigelb gut mit der Milch und dem Wasser durch.
  4. 4. Vermische das Mehl mit dem Backpulver. Backpulver ist ein Backtriebmittel, das den Teig auflockert.
  5. 5. Gib die Mehlmischung zum Eigelb-Getränk. Rühre es unter.
  6. 6. Hebe den steifen Eischnee vorsichtig unter den Teig. So bleibt er luftig.
  7. 7. Erhitze etwas Fett in der Pfanne.
  8. 8. Brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze. Warte, bis die Unterseite goldbraun ist.
  9. 9. Wende die Pfannkuchen. Brate die andere Seite ebenfalls goldbraun.
  10. 10. Die Pfannkuchen sind durch den Eischnee, das Mineralwasser und das Backpulver besonders luftig und locker.
  11. 11. Genieße die Pfannkuchen warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion