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🍽️ Fleischbällchen mit Schafskäse in Tomatensoße

715 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Hackfleisch, gemischtes
• 1 Brötchen (vom Vortag)
• 1 Ei(er)
• 1 m.-große Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe(n) (zerdrückt)
• 150 g Schafskäse
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver
• 3 EL Mehl
• 1 m.-große Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe(n) (zerdrückt)
• 500 g Tomaten, passierte
• 250 ml Fleischbrühe
• 2 TL Zucker
• eventuell Salz
• 1 EL Basilikum (getrocknet)
• 100 ml süße Sahne
• 50 g Schafskäse

Zubereitung

1. 1. Lege das Brötchen in Wasser, bis es weich ist.
2. 2. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus.
3. 3. Vermische das Hackfleisch mit dem Ei.
4. 4. Gib die fein gehackte Zwiebel zur Fleischmischung.
5. 5. Füge den gepressten Knoblauch hinzu.
6. 6. Hebe das ausgedrückte Brötchen unter.
7. 7. Würze die Masse mit Salz.
8. 8. Würze die Masse mit Pfeffer.
9. 9. Würze die Masse mit Paprikapulver.
10. 10. Forme zehn gleich große Kugeln aus der Masse.
11. 11. Schneide den Schafskäse in zehn kleine Würfel.
12. 12. Drücke eine Fleischkugel flach.
13. 13. Lege einen Käsewürfel in die Mitte der flachen Kugel.
14. 14. Verschließe den Teig um den Käse herum.
15. 15. Forme die Kugel wieder rund.
16. 16. Wiederhole dies mit allen Fleischbällchen.
17. 17. Brate die Bällchen in der Pfanne von allen Seiten an.
18. 18. Lege die angebratenen Bällchen in eine Auflaufform.
19. 19. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
20. 20. Brate die gehackte Zwiebel im Bratfett an.
21. 21. Brate den gepressten Knoblauch im Bratfett an.
22. 22. Streue das Mehl über die Zwiebeln und den Knoblauch.
23. 23. Rühre die Fleischbrühe unter, während du ständig rührst.
24. 24. Rühre die pürierten Tomaten unter, während du ständig rührst.
25. 25. Gib so viel Wasser hinzu, bis die Soße nicht zu dünn ist.
26. 26. Schmecke die Soße mit Zucker ab.
27. 27. Schmecke die Soße ggf. mit Salz ab.
28. 28. Lasse die Soße bei niedriger Hitze fünf Minuten köcheln.
29. 29. Rühre das getrocknete Basilikum in die Soße ein.
30. 30. Gieße die Tomatensoße über die Fleischbällchen.
31. 31. Bestreue alles mit 50 Gramm Schafskäse.
32. 32. Lege die Auflaufform auf die mittlere Schiene in den Ofen.
33. 33. Lasse die Bällchen für 20 Minuten im Ofen schmoren.
34. 34. Nimm die Form aus dem Ofen.
35. 35. Rühre die Sahne in die Soße ein.
36. 36. Lege die Form für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 715
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 24 g