🍽️ Selbstgemachte Nussecken mit Nuss-Zucker-Füllung

Name: Selbstgemachte Nussecken mit Nuss-Zucker-Füllung
Total time: 95 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 130 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Ei(er); 130 g Butter, weiche; Fett und Mehl für das Blech; 6 EL Aprikosenkonfitüre; 200 g Butter; 5 EL Wasser (oder Rum); 200 g Zucker, brauner; 1 Päckchen Vanillezucker; 400 g Haselnüsse, gemahlene (oder Walnüsse oder Mandeln); 200 g Schokoglasur

560 kcal · 95 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

300 g Mehl
1 TL Backpulver
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Ei(er)
130 g Butter, weiche
Fett und Mehl für das Blech
6 EL Aprikosenkonfitüre
200 g Butter
5 EL Wasser (oder Rum)
200 g Zucker, brauner
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Haselnüsse, gemahlene (oder Walnüsse oder Mandeln)
200 g Schokoglasur

Zubereitung

1. Knete alle Zutaten für den Teig zu einem weichen und geschmeidigen Teig.
2. Schmiere den Boden einer Auflaufform mit Fett ein und bestreue sie leicht mit Mehl.
3. Drücke den Teig fest und gleichmäßig in die vorbereitete Form.
4. Verstreiche eine dünne Schicht Marmelade gleichmäßig auf dem Teig.
5. Schmelze Butter, Wasser, Zucker und Vanillezucker in einem Topf, ohne die Mischung kochen zu lassen.
6. Rühre gemahlene Nüsse oder Mandeln in die warme Zuckermischung und vermische alles gut.
7. Verteile die Nuss-Zucker-Masse gleichmäßig über der Marmelade-Schicht.
8. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
9. Backe die Nussecken für etwa 30 bis 35 Minuten auf der mittleren Schiene.
10. Lass die Nussecken vollständig auf dem Blech abkühlen, am besten über Nacht.
11. Schneide die abgekühlten Nussecken in die typische Eckenform.
12. Tauche die Spitzen oder Seitenkanten der Nussecken in die Schokoglasur.

Nährwerte pro Portion

kcal: 560
Protein: 8 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 56 g