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🍽️ Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig

460 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 2 EL Öl
• 125 ml Wasser
• 1 TL, gestr. Salz
• Fett für das Blech
• 200 g Crème double (oder Crème fraîche)
• 200 g Zwiebel(n)
• 200 g Ziegenweichkäse
• 3 EL Rosmarin (frischer, fein gehackt)
• 2 EL Honig, flüssiger

Zubereitung

1. 1. Knete Mehl, Öl, Wasser und Salz zu einem weichen Teig, der nicht mehr an den Fingern klebt. Falls nötig, gib noch etwas Mehl dazu. Rolle den Teig dünn auf einem eingefetteten Backblech aus.
2. 2. Salze die Crème Double leicht und streiche sie auf den Teig. Schneide die Zwiebeln in sehr dünne Ringe und verteile sie darauf. Lege dünne Scheiben Ziegenkäse darauf und streue frischen Rosmarin darüber. Wenn du getrockneten Rosmarin nutzt, gib nur wenig davon, da er sehr intensiv schmeckt.
3. 3. Backe den Flammkuchen bei höchster Hitze (250 °C) für 15 bis 20 Minuten. Er ist fertig, wenn der Rand goldbraun ist und der Käse schmilzt.
4. 4. Gib nach dem Backen flüssigen Honig in dünnem Strahl über den Käse oder serviere ihn separat. Iss den Flammkuchen am besten sofort, während er noch heiß ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 460
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 36 g