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🍽️ Fluffige Pancakes

328 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 240 g Mehl (2 Cups)
• 480 ml Buttermilch (2 Cups)
• 75 g Butter ((1/3 Cup), zerlassen)
• 2 Ei(er)
• 1 EL Zucker (eventuell 2 EL)
• 2 TL Backpulver
• 0.5 TL Salz
• Öl (oder Butter zum Ausbacken)
• nach Belieben Ahornsirup (oder Zucker)
• Honig (oder Konfitüre)
• eventuell Butter (für Butterflöckchen)

Zubereitung

1. 1. Dieses Rezept nutzt ursprünglich US-amerikanische Maße. Falls du zu Hause einen Messbecher in der Einheit "Cup" hast, findest du die Mengen auch in dieser Angabe.
2. 2. Schlage die Eier auf. Füge die Buttermilch und die geschmolzene Butter hinzu und rühre alles um. Mische die trockenen Zutaten gut durch. Gib die trockenen Zutaten nun langsam zu den flüssigen und rühre nur so lange, bis die Masse cremig ist.
3. 3. Erhitze eine Pfanne. Gib etwas Öl (zum Beispiel Erdnussöl) oder Butter hinein. Schöpfe die Masse langsam mit einem Löffel in die Pfanne. Die Menge kannst du frei wählen, je nachdem wie groß deine Pancakes werden sollen.
4. 4. Schwenke die Pfanne nicht, damit die Pancakes dick und kompakt bleiben. Backe sie bei mittlerer Hitze, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und aufplatzen. Die Oberfläche sollte nicht mehr flüssig wirken, sonst verliert der Pancake beim Wenden seine Form.
5. 5. Jetzt wird gewendet! Backe sie kurz weiter, bis die Unterseite goldbraun ist. Das passiert oft sehr schnell, also pass auf.
6. 6. Übergieße die Pancakes mit Ahornsirup. Du kannst auch gerne Honig, Marmelade oder Zucker verwenden. Wenn du noch mehr Kalorien möchtest, lege ein paar kleine Stückchen Butter darauf, damit sie schön schmelzen.
7. 7. Dies ist eines von vielen Pancake-Rezepten. Menschen, die Pancakes in Amerika probiert haben, werden diese hier wegen ihrer fluffig weichen Textur lieben!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 328
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 41 g