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🍽️ Fluffige süße Pfannkuchen mit Apfel

720 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eiklar vorsichtig vom Eigelb ab.
  2. 2. Schlage das Eiklar mit einem Mixer steif, bis es fest und schaumig ist.
  3. 3. Gib das Eigelb in eine große Schüssel.
  4. 4. Füge alle übrigen Zutaten außer dem Apfel zur Schüssel hinzu.
  5. 5. Rühre die Masse mit dem Mixer glatt.
  6. 6. Hebe den steifen Eischnee vorsichtig mit einem Löffel unter die Eigelb-Masse.
  7. 7. Achte darauf, dass die Luftbläschen im Teig erhalten bleiben.
  8. 8. Schäle den Apfel.
  9. 9. Schneide den Apfel in kleine Würfel oder dünne Scheiben.
  10. 10. Mische die Apfelstücke unter den Pfannkuchenteig.
  11. 11. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne.
  12. 12. Gib eine Portion Teig in die heiße Pfanne.
  13. 13. Brate den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
  14. 14. Nimm den Pfannkuchen aus der Pfanne, wenn er fertig gebraten ist.
  15. 15. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  16. 16. Lass den Apfel weg, wenn du keine Stückchen im Teig möchtest.

Nährwerte pro Portion