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🍽️ Großmutters Endiviensalat

280 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Endiviensalat
• 150 g Speckwürfel
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 2 EL Essig
• 3 EL Öl
• 1 Prise(n) Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schneide die Endivie in feine Streifen und wasche sie gründlich. Lege die Blätter anschließend für einige Minuten in warmes Wasser. Das entzieht dem Gemüse die Bitterkeit und macht den Geschmack milder.
2. 2. Schäle in der Zwischenzeit die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Brate die Speckwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig an. Rühre für das Dressing alle übrigen Zutaten gut zusammen und würze nach Geschmack.
3. 3. Schleudere den Salat trocken und vermische ihn mit den Zwiebelwürfeln und dem Dressing. Verteile zum Schluss die knusprigen Speckwürfel darauf und genieße deinen Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 12 g