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🍽️ Perfekte Pfannkuchen: So klappt es garantiert

290 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vielleicht denkst du jetzt: Wer braucht noch ein Pfannkuchen-Rezept? Aber vertraue mir: Es lohnt sich!
  2. 2. Verrühre Mehl, Milch, Eier und Salz mit dem Handmixer zu einem glatten Teig, bis kleine Bläschen entstehen. Lass den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  3. 3. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank, gib einen kräftigen Schuss Mineralwasser hinzu und rühre alles kurz durch.
  4. 4. Heize die Herdplatte auf höchster Stufe vor und gib etwas Butter in die Pfanne.
  5. 5. Für gleichmäßige Ergebnisse: Nimm die heiße Pfanne vom Herd und verteile die Butter durch Schwenken. Gib dann einen großen Löffel Teig in die Pfanne und verteile ihn ebenfalls durch Schwenken.
  6. 6. Warte geduldig, bis die Unterseite goldbraun ist und der Pfannkuchen fest sitzt. Probiere es vorsichtig mit einem Pfannenwender aus. Wenn er sich leicht löst, wende ihn und backe die zweite Seite goldgelb.

Nährwerte pro Portion