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🍝 Spaghetti Bolognese mit viel Geschmack

1009 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 6 Tomate(n)
• 2 Zwiebel(n)
• 1 Knolle/n Knoblauch
• 1 Tube/n Tomatenmark
• 200 ml Wasser (bei Bedarf, eventuell etwas mehr)
• 50 ml Olivenöl
• 2 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• etwas Zucker
• 500 g Spaghetti
• Parmesan
• 1 Prise(n) Zucker

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe.
2. 2. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
3. 3. Gib die Zwiebelringe und eine Prise Salz in die heiße Pfanne.
4. 4. Dünste die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
5. 5. Entferne den harten Strunk von den Tomaten.
6. 6. Schneide die Tomaten in Scheiben.
7. 7. Gib die Tomatenscheiben zu den Zwiebeln in die Pfanne.
8. 8. Rühre die Zutaten einmal um.
9. 9. Lege einen Teller als Deckel auf die Pfanne.
10. 10. Lass die Mischung bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
11. 11. Gib das Rinderhack in eine zweite Pfanne.
12. 12. Brate das Fleisch ohne zusätzliches Fett an.
13. 13. Zerdrücke das Fleisch mit einer Gabel.
14. 14. Zerlege das Fleisch in kleine braune Brösel.
15. 15. Prüfe, ob die Zwiebeln und Tomaten weich sind.
16. 16. Gib das gebratene Rinderhack in die Pfanne mit der Gemüse-Mischung.
17. 17. Gib 4 bis 5 ungeschälte Knoblauchzehen in die Pfanne.
18. 18. Fülle Wasser in einen Topf.
19. 19. Salze das Wasser kräftig.
20. 20. Gib einen kräftigen Schuss Olivenöl ins Wasser.
21. 21. Koche die Spaghetti in dem Wasser.
22. 22. Koche die Nissen, bis sie al dente sind.
23. 23. Gib das Tomatenmark aus der Tube in die Sauce-Pfanne.
24. 24. Gieße etwa 200 Milliliter Wasser in die Pfanne.
25. 25. Lass die Flüssigkeit einkochen.
26. 26. Rühre die Sauce ab und zu um.
27. 27. Gib etwas Olivenöl in die Sauce.
28. 28. Bringe die Sauce erneut zum Kochen.
29. 29. Füge mehr Wasser hinzu, falls die Sauce zu dick wird.
30. 30. Würze die Sauce mit Oregano.
31. 31. Würze die Sauce mit Salz.
32. 32. Würze die Sauce mit Pfeffer.
33. 33. Rühre eine Prise Zucker in die Sauce.
34. 34. Hacke Knoblauch fein.
35. 35. Rühre den fein gehackten Knoblauch in die Sauce, wenn du möchtest.
36. 36. Teste die Spaghetti auf ihre Konsistenz.
37. 37. Gieße die Spaghetti ab, sobald sie bissfest sind.
38. 38. Stelle die Pfanne mit der Soße auf den Tisch.
39. 39. Stelle die abgetropften Spaghetti auf den Tisch.
40. 40. Reibe Parmesan für das Gericht.
41. 41. Serviere das Gericht mit dem geriebenen Parmesan.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1009
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 103 g