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🍰 Zarter Schokoladenkuchen – ein feiner Genuss

693 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 125 g Mehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 120 g Margarine (oder Butter)
• 100 g Zartbitterschokolade (oder 50 g Zartbitter- und 50 g Vollmilchschokolade)
• 125 ml Wasser
• 1 EL Schmand
• 10 g Kakaopulver
• 1 Ei(er)
• Puderzucker

Zubereitung

1. 1. Lege eine 20-Zentimeter-Springform mit Backpapier aus.
2. 2. Heize den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.
3. 3. Gib Wasser, Schmand, Margarine oder Butter, Zucker, Vanillezucker, Kakao und die in Stücke gebrochene Schokolade in einen Topf.
4. 4. Erwärme die Mischung bei schwacher Hitze.
5. 5. Rühre dabei ab und zu um.
6. 6. Nimm den Topf vom Herd, wenn die Margarine oder Butter sowie die Schokolade vollständig geschmolzen sind.
7. 7. Gieße die Masse in eine Rührschüssel.
8. 8. Lasse die Masse etwa 15 bis 20 Minuten abkühlen.
9. 9. Rühre das Ei bei höchster Geschwindigkeit unter.
10. 10. Mische Mehl und Backpulver.
11. 11. Rühre die Mehlmischung löffelweise unter den Teig.
12. 12. Fülle die flüssige Masse in die Springform.
13. 13. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Ober- und Unterhitze für 40 bis 45 Minuten.
14. 14. Mache die Stäbchenprobe zum Testen.
15. 15. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
16. 16. Löse den Kuchen sofort von der Form.
17. 17. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
18. 18. Bestäube den Kuchen mit Puderzucker oder übergieße ihn mit einer Schokoglasur.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 693
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 85 g