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🍽️ Perfekte schwedische Zimtschnecken (Kanelbullar)

223 kcal · 38 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schmelze die Butter oder Margarine in einem Topf.
  2. 2. Gib die Milch dazu und erwärme die Mischung auf etwa 37 Grad.
  3. 3. Rühre die Hefe in die lauwarme Milch, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  4. 4. Gib Zucker, Salz, Kardamom und fast das gesamte Mehl in die Schüssel.
  5. 5. Knete den Teig, bis er weich und geschmeidig ist.
  6. 6. Falls der Teig zu klebrig wirkt, gib noch etwas Mehl hinzu.
  7. 7. Decke den Teig mit einem Tuch ab.
  8. 8. Lasse den Teig etwa 30 bis 40 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  9. 9. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche noch einmal durch.
  10. 10. Teile den Teig in drei gleiche Stücke.
  11. 11. Rolle jedes Stück zu einem dünnen Rechteck aus.
  12. 12. Bestreiche die Teigflächen mit weicher Margarine oder Butter.
  13. 13. Mische Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel.
  14. 14. Streu die Zimt-Zucker-Mischung dick über den Teig.
  15. 15. Rolle den Teig zu einer langen Rolle zusammen.
  16. 16. Schneide die Rolle in etwa 4 cm dicke Stücke.
  17. 17. Lege die Stücke mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech.
  18. 18. Lasse den Teig noch einmal gehen, bis er sich in etwa 30 Minuten verdoppelt hat.
  19. 19. Heize den Ofen auf 250 bis 275 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  20. 20. Pinsel die Zimtschnecken mit verquirltem Ei ein.
  21. 21. Bestreue die Schnecken anschließend mit Zucker.
  22. 22. Backe die Schnecken auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen für etwa 5 bis 8 Minuten.
  23. 23. Lasse die fertigen Schnecken unter einem Tuch abkühlen.

Nährwerte pro Portion