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🍽️ Leichte Flammkuchen-Zubereitung – Backen für Einsteiger

496 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Öl
• 110 ml Wasser
• 200 g Schmand
• Salz und Pfeffer
• Muskat
• 2 Zwiebel(n)
• 100 g Speck (in feinen Streifen oder Würfeln)

Zubereitung

1. 1. Gib Mehl, Salz, Öl und Wasser in eine Schüssel.
2. 2. Vermische die Zutaten zu einem glatten Teig.
3. 3. Knete den Teig, bis er nicht mehr an deinen Fingern klebt.
4. 4. Falls nötig, gib noch etwas Mehl hinzu.
5. 5. Lass den Teig mindestens 30 Minuten an einem ruhigen Ort ruhen.
6. 6. Rühre den Schmand (eine säuerliche Sahne) glatt.
7. 7. Würze die Sahne mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.
8. 8. Schäle die Zwiebel.
9. 9. Halbiere die Zwiebel.
10. 10. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
11. 11. Pudere eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
12. 12. Roll den Teig mit einem Nudelholz sehr dünn aus.
13. 13. Lege den Teig auf ein Backblech oder einen Backstein.
14. 14. Bestreiche den Teig mit der Schmand-Mischung.
15. 15. Verteile die Zwiebelstreifen gleichmäßig darauf.
16. 16. Streiche den Speck darüber.
17. 17. Heize den Ofen auf mindestens 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
18. 18. Backe den Flammkuchen für etwa 20 Minuten.
19. 19. Serviere den Flammkuchen mit einem Glas gekühltem Weißwein.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 496
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 38 g