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🍽️ Lamm-Spieß mit Aprikosen vom Grill

457 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Zimtstange(n)
• 2 TL Kreuzkümmel
• 0.5 Bund Minze (frische)
• 1 Chilischote(n) (rote)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 8 EL Olivenöl
• 600 g Lammlachs(e)
• 8 Aprikose(n)
• Meersalz und Pfeffer (weißer)

Zubereitung

1. 1. Zerstoße die Zimtstange und den Kreuzkümmel im Mörser.
2. 2. Hacke die Minze und die Chilischote sehr fein.
3. 3. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
4. 4. Vermische all das mit dem Öl.
5. 5. Schneide das Fleisch in kleine Würfel.
6. 6. Gib das Fleisch zur Marinade.
7. 7. Lass die Spieße mindestens vier Stunden, am besten über Nacht, durchziehen.
8. 8. Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne.
9. 9. Nimm das Fleisch aus der Marinade.
10. 10. Stecke das Fleisch abwechselnd mit den Aprikosenhälften auf die Spieße.
11. 11. Grill die Spieße unter ständigem Wenden für 6 bis 10 Minuten.
12. 12. Du kannst die Spieße auch in der Pfanne garen.
13. 13. Brate sie dafür kräftig von beiden Seiten an, jeweils für 1 bis 2 Minuten.
14. 14. Lege sie dann auf einen Teller.
15. 15. Gib sie für weitere 15 Minuten in den auf 80 Grad vorgeheizten Ofen.
16. 16. Würze die fertigen Spieße mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.
17. 17. Tipp: Du kannst die Aprikosen auch durch frische Feigen ersetzen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 457
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 12 g