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🍳 Luftig-lockere US-Pancakes

459 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eigelbe in einer Schüssel cremig auf.
  2. 2. Rühre die Buttermilch unter die Eigelbe.
  3. 3. Gib das Mehl hinzu.
  4. 4. Gib das Natron (Backtriebmittel) hinzu.
  5. 5. Gib den Zucker hinzu.
  6. 6. Rühre den Teig nur kurz durch, damit kleine Klümpchen übrig bleiben.
  7. 7. Gib die geschmolzene Butter zum Teig.
  8. 8. Schlage das Eiweiß steif.
  9. 9. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
  10. 10. Heize eine beschichtete Pfanne (z. B. Teflon) gut vor.
  11. 11. Gib etwa 80 Milliliter Teig in die heiße Pfanne.
  12. 12. Wende die Pancakes, sobald sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
  13. 13. Brate die Pancakes auf der anderen Seite fertig.
  14. 14. Serviere die Pancakes klassisch mit Ahornsirup und Speck.
  15. 15. Alternativ serviere sie fruchtig mit frischem Obst.

Nährwerte pro Portion