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🍽️ Das ultimative Chili con Carne

1050 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel(n)
• 0.5 Gemüsezwiebel(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 300 g Tomaten, geschälte ((Dose), mit dem Saft)
• 500 g Kidneybohnen
• 1 Paprikaschote(n), rote
• 1 Paprikaschote(n), gelbe
• 2 Chilischote(n) (rot)
• 250 g Erbsen
• 250 g Mais
• 3 Stück(e) Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
• nach Belieben Salz und Pfeffer
• nach Belieben Paprikapulver, edelsüßes
• nach Belieben Paprikapulver, rosenscharfes
• nach Belieben Olivenöl (kräftiges)
• nach Belieben Kreuzkümmelpulver
• nach Belieben Korianderpulver
• nach Belieben Oregano
• nach Belieben Gemüsebrühepulver
• nach Belieben Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zwiebeln sehr fein.
2. 2. Erhitze viel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. 3. Dünste die Zwiebeln im Öl, bis sie weich und glasig sind.
4. 4. Gib das Hackfleisch in die Pfanne.
5. 5. Brate das Fleisch, bis es in kleine Krümel zerfällt.
6. 6. Schäle den Knoblauch.
7. 7. Drücke den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zer.
8. 8. Gib den zerdrückten Knoblauch zum Fleisch.
9. 9. Gib die Tomaten aus der Dose samt Saft in die Pfanne.
10. 10. Zerdrücke die Tomaten in der Pfanne mit einem Löffel.
11. 11. Würze die Mischung mit den Gewürzen und den Chilischoten (inklusive Kerne).
12. 12. Lass alles für etwa 20 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln.
13. 13. Entferne die Kerne und das weiße Strunkwerk aus den Paprikaschoten.
14. 14. Schneide die Paprikaschoten in kleine Würfel.
15. 15. Gib die Paprikawürfel zur Pfanne.
16. 16. Hacke die Schokolade klein.
17. 17. Gib die Schokoladenstücke zur Pfanne.
18. 18. Rühre alle Zutaten gut um, bis sie sich verbinden.
19. 19. Köchle das Chili für weitere 10 Minuten.
20. 20. Gib die Kidneybohnen, den Mais und die Erbsen in die Pfanne.
21. 21. Köchle das Gericht für weitere 10 Minuten.
22. 22. Schmecke das Chili nochmals mit den Gewürzen ab.
23. 23. Serviere das Chili heiß.
24. 24. Reiche das Chili mit Brot und Sauerrahm (oder einer ähnlichen Creme) dazu.
25. 25. Hinweis: Brot und Sauerrahm mildern die Schärfe.
26. 26. Überspringe den Sauerrahm, wenn du es besonders scharf magst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1050
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 74 g