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🍽️ Zartes Roastbeef aus dem Niedrigtemperatur-Ofen

641 kcal · 380 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reibe das Roastbeef großzügig mit Salz und Pfeffer ein.
  2. 2. Erhitze Butterschmalz in einer Bratpfanne.
  3. 3. Brate das Fleisch auf jeder Seite scharf an, bis es eine dunkle Kruste hat.
  4. 4. Lass das Fleisch insgesamt 20 Minuten in der Pfanne braten.
  5. 5. Stelle den Backofen auf 80 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  6. 6. Lege eine Fettpfanne auf die unterste Schiene des Ofens.
  7. 7. Stelle einen Backofenrost auf die mittlere Schiene.
  8. 8. Lege das angebratene Roastbeef auf den Rost.
  9. 9. Schiebe das Fleisch für 5 bis 6 Stunden in den Ofen.
  10. 10. Nimm das Roastbeef nach der Garzeit aus dem Ofen.
  11. 11. Lass das Fleisch kurz ruhen, bevor du es anschneidest.
  12. 12. Bereite eine Sauce aus dem Supermarkt oder Rotwein zu.
  13. 13. Serviere das Roastbeef mit Beilagen wie Gratin, Salat oder Gemüse.

Nährwerte pro Portion