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🍽️ Sizilianische Tomatensoße - Familienrezept

88 kcal · 170 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 10 große Tomate(n) (oder 2 große Dosen Tomaten)
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 Prise(n) Zucker
• 1 EL Olivenöl
• nach Belieben Salz und Pfeffer
• 3 Basilikumblätter

Zubereitung

1. 1. Wasche die frischen Tomaten gründlich.
2. 2. Schneide die Tomaten in Würfel und entferne das Kerngehäuse.
3. 3. Schäle die Zwiebeln und schneide sie ebenfalls in Würfel.
4. 4. Schäle den Knoblauch und zerdrücke ihn.
5. 5. Erhitze das Olivenöl in einem Topf.
6. 6. Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, damit die Zwiebeln nicht zu schnell braun werden.
7. 7. Gib die Zwiebeln in das Öl und schwitze sie an, bis sie glasig sind.
8. 8. Gib die Tomatenwürfel dazu.
9. 9. Lösche die Tomaten mit etwas Wasser ab.
10. 10. Rühre Zucker, Salz und Pfeffer ein.
11. 11. Lasse die Soße zugedeckt etwa 20 Minuten sanft köcheln.
12. 12. Püriere die Soße anschließend mit einem Pürierstab.
13. 13. Gib die pürierte Soße wieder in einen Topf.
14. 14. Gib den zerdrückten Knoblauch hinzu.
15. 15. Lasse die Soße bei niedriger Hitze etwa 1 bis 2 Stunden köcheln.
16. 16. Verdünn die Soße bei Bedarf mit etwas Wasser, falls sie zu dick wird.
17. 17. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
18. 18. Gib das frische Basilikum hinzu.
19. 19. Serviere die Soße mit deinen Lieblingsnudeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 88
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 11 g