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🍽️ DDR-Soljanka: Herzhaftes Fleisch-Eintopfgericht

681 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 kg Kasseler (oder Schnitzelfleisch (Schwein), klein geschnitten)
• 350 g Fleischwurst (oder Jagdwurst, in Würfel geschnitten)
• 4 große Zwiebel(n) (klein gehackt)
• 2 Gläser Gewürzgurke(n) (klein gehackt)
• 2 Gläser Letscho
• 300 g Kirschtomate(n) (gewürfelt)
• 1 Becher Crème fraîche (oder Schmand)
• Salz und Pfeffer
• nach Belieben Ketchup (zum Andicken)
• Paprikapulver, edelsüßes
• Öl

Zubereitung

1. 1. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
2. 2. Brate das Fleisch scharf an, bis es braun ist.
3. 3. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
4. 4. Füge die in Scheiben geschnittene Jagdwurst und die Zwiebeln zur Pfanne hinzu.
5. 5. Gib den gesamten Inhalt der Pfanne in einen großen Kochtopf.
6. 6. Gib die gewürfelten Gurken und Tomaten in den Topf.
7. 7. Lösche das Gemüse mit zwei Gläsern Letscho (einem süß-sauren Tomaten-Gurken-Konserven-Eintopf) ab.
8. 8. Gieße so viel Wasser hinzu, dass die Mischung cremig, aber nicht zu dickflüssig ist.
9. 9. Lasse die Soljanka etwa 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
10. 10. Schmecke die Suppe nach Bedarf mit mehr Wasser, Ketchup oder Gewürzen ab.
11. 11. Stelle kleine Schalen mit Crème fraîche oder Schmand zum Servieren bereit.
12. 12. Reiche die Soljanka mit Knoblauchbaguette aus dem Ofen oder frischem Baguette vom Bäcker.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 681
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 19 g