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🍽️ Leichte schwedische Sommersuppe

323 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 große Kartoffel(n)
• 1 Lauchstange(n)
• 2 EL Butter
• 0.75 Liter Gemüsebrühe
• 200 g Lachsfilet(s)
• 100 ml Sahne
• 3 EL Dill (gehackter)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
2. 2. Schäle die Kartoffeln.
3. 3. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
4. 4. Putze den Lauch.
5. 5. Schneide den Lauch in feine Ringe.
6. 6. Schmelze die Butter in einem Topf.
7. 7. Brate die Kartoffelstücke und die Lauchringe kurz in der Butter an.
8. 8. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
9. 9. Lasse die Suppe 15 Minuten köcheln.
10. 10. Püriere die Suppe nach Belieben kurz mit dem Pürierstab.
11. 11. Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke.
12. 12. Gib die Lachsstücke zur Suppe.
13. 13. Lasse alles weitere 5 Minuten ziehen.
14. 14. Rühre die Sahne unter die Suppe.
15. 15. Bestreue die Suppe mit frischem Dill.
16. 16. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 323
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 18 g